化学合成的食用色素包括（）

化学合成的食用色素包括（）
A、辣椒红
B、柠檬黄
C、栀子黄
D、靛蓝
正确答案：BD
答案解析：
A选项辣椒红：辣椒红是从辣椒中提取的天然色素。它通过对辣椒进行萃取等物理方法获得，其来源是天然植物，并非化学合成，所以A选项错误。
B选项柠檬黄：柠檬黄属于人工合成的偶氮类色素。它是通过一系列化学合成反应制得的，广泛应用于食品工业中，如饮料、糖果、糕点等，用于赋予食品黄色色泽，所以B选项正确。
C选项栀子黄：栀子黄是从栀子果实中提取的天然色素。利用物理提取工艺从天然植物栀子中获取，不是通过化学合成的方式得到，所以C选项错误。
D选项靛蓝：靛蓝也是人工合成的食用色素，属于合成有机色素。它通过化学合成方法生产，常被用于食品、药品、化妆品等的着色，在食品中可使产品呈现蓝色或蓝紫色，所以D选项正确。