天然食用色素包括（）

天然食用色素包括（）
A、日落黄
B、红曲色素
C、胭脂红
D、甜菜红
正确答案：BD
答案解析：
A选项日落黄：日落黄是人工合成的偶氮类色素，属于合成食用色素。它通过化学合成的方式制得，并非从天然资源中直接获取，常应用于饮料、糖果等食品以增添黄色，所以A选项错误。
B选项红曲色素：红曲色素是由红曲霉等微生物发酵产生，属于天然食用色素。它以微生物为来源，在食品工业中常用于肉制品、豆制品等的着色，安全性较高，所以B选项正确。
C选项胭脂红：胭脂红同样是人工合成的食用色素，属于合成有机色素。它通过化学合成工艺生产，用于食品加工中使食品呈现红色，并非天然食用色素，所以C选项错误。
D选项甜菜红：甜菜红是从红甜菜（紫菜头）这种天然植物中提取出来的色素，属于天然食用色素。常应用于果汁、酸奶、糖果等食品，赋予其红色或紫红色，所以D选项正确。