食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，请问在香料的名称前冠以N表示该香料是（）

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，请问在香料的名称前冠以N表示该香料是（）
A、人工合成香料
B、天然等同香料
C、天然香料
正确答案：C
答案解析：在食品用香料的标识体系中，用三位数字表示香料，并在数字前冠以英文字母表明来源。其中，冠以“N”代表天然香料，这类香料是从天然动植物原料中通过物理方法（如蒸馏、压榨、萃取等）直接提取得到，保持了天然物质的香气特征。
A选项人工合成香料一般用“S”表示，它是通过化学合成方法制造出来，不直接来源于天然物质。
B选项天然等同香料通常用“F”表示，其化学结构与在自然界中发现的香料相同，但可能通过化学合成或从天然原料中分离制得。