饮料中选用食品添加剂首先应考虑（）

饮料中选用食品添加剂首先应考虑（）
A、基本滋味
B、外观指标
C、饮料类别
D、香气风格
正确答案：C
答案解析：
A选项基本滋味：基本滋味确实是饮料重要的品质因素，但它需基于饮料类别来选择合适添加剂实现。不同类别饮料（如碳酸饮料、果汁饮料等）基础滋味需求不同，不能脱离饮料类别单独考虑基本滋味选添加剂，所以A选项不准确。
B选项外观指标：外观指标（如色泽、澄清度等）同样重要，但和基本滋味一样，不同类别饮料外观要求差异大，需先确定饮料类别，才能针对性选添加剂满足外观需求，所以B选项不准确。
C选项饮料类别：不同类别饮料，其加工工艺、原料组成及预期品质特性有很大差异。例如碳酸饮料需考虑二氧化碳气容量及与之匹配的酸度调节剂等；果汁饮料要注重与果汁风味协调的添加剂，且要符合相关果汁含量标准对添加剂的要求。所以选用食品添加剂首先要依据饮料类别，C选项正确。
D选项香气风格：香气风格是饮料品质重要组成，但它也依赖于饮料类别。不同类别饮料目标香气不同，比如茶饮料和乳饮料香气风格截然不同，需基于饮料类别来挑选能塑造独特香气风格的添加剂，所以D选项不准确。