同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则是臭气，这称之为香味的（）现象。

同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则是臭气，这称之为香味的（）现象。
以上都不对
解析
变迁
复合
正确答案：变迁