在油脂的氢化过程中，油脂中的顺式双键会发生部分异构，产生反式脂肪酸，有利于人体健康。

在油脂的氢化过程中，油脂中的顺式双键会发生部分异构，产生反式脂肪酸，有利于人体健康。
A、正确
B、错误
正确答案：B