脂肪是由下列哪种物质组成的酯？（）。

脂肪是由下列哪种物质组成的酯？（）。
A、甘油和脂肪酸
B、甘油和胆同醇
C、甘油和脂蛋白
D、甘油和类同醇
正确答案：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。