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食堂负责人（承包经营者）应做好防食物中毒工作，进行留样时做到（）。

食堂负责人（承包经营者）应做好防食物中毒工作，进行留样时做到（）。
A.每餐要有留样
B.将样品冷冻保存
C.留样冰箱由食品安全员一人管理
D.留样样品在监控覆盖范围内
正确答案：AD
标签：校园食品安全知识竞赛 安全员 范围内
上一条：学校应认真贯彻落实食品安全校长（园长）负责制，围绕（）等关键环节，健全本校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。
下一条：下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（）。