毛峰茶属于什么茶？

毛峰茶属于什么茶？
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、黑茶
正确答案：A
答案解释：毛峰茶通常属于绿茶。毛峰茶以其芽叶肥壮、白毫显露、形如山峰而得名。制作工艺一般包括杀青、揉捻、烘焙等典型的绿茶工艺，不经过发酵过程，较好地保留了鲜叶内的天然物质。其成品茶具有色泽嫩绿、香气清高、滋味鲜爽等特点。红茶是全发酵茶，工艺与毛峰茶截然不同，B选项错误；乌龙茶是半发酵茶，制作工艺有做青等特殊环节，与毛峰茶工艺差异较大，C选项错误；黑茶是后发酵茶，有渥堆等独特工序，毛峰茶没有这些工序，D选项错误。不过需要注意的是，市场上也存在一些经过特殊工艺制作的红茶毛峰，但总体来说，大众认知里毛峰茶多指绿茶。