正山小种是什么茶？

正山小种是什么茶？
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、黑茶
正确答案：B
答案解释：正山小种属于红茶。它原产于福建省武夷山市桐木村，是世界上最早的红茶，被视为红茶鼻祖。正山小种采用全发酵工艺，制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。在发酵过程中，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成了红茶特有的红汤红叶、香甜味醇的品质特征。绿茶是不发酵茶，制作工艺重点在杀青以保留鲜叶天然特性，与正山小种工艺差异大，A选项错误；乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，有做青等独特工序，C选项错误；黑茶是后发酵茶，有渥堆发酵这一特殊工序，与正山小种工艺不同，D选项错误。