检查葡萄糖中“蛋白质”特殊杂质的方法原理为（）。

检查葡萄糖中“蛋白质”特殊杂质的方法原理为（）。
A、蛋白质加热变质
B、蛋白质遇重金属离子则产生特殊形状沉淀
C、蛋白质遇酸可生成沉淀
D、蛋白质将汞离子还原为金属汞
E、汞使蛋白质游离出来
正确答案：C