用干燥法测定食品中水分，水分主要包括（）

用干燥法测定食品中水分，水分主要包括（）
A、自由水和少量挥发性物质
B、结合水
C、自由水和结合水
D、少量挥发性物质
E、结合水和少量挥发性物质
正确答案：A