为什么菠萝吃多了会让人舌头发痒？

为什么菠萝吃多了会让人舌头发痒？
参考答案：菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶，它能够分解蛋白质，包括口腔中的蛋白质。当菠萝蛋白酶接触到口腔内的蛋白质时，它会导致一些蛋白质变性或改变形状，从而引发过敏反应。这种过敏反应通常表现为舌头发痒或刺痛感，因此在食用菠萝时，应该咀嚼彻底并小口食用，以减少蛋白酶的活性。此外，有些人可能会对菠萝蛋白酶过敏，应该避免食用。