制作面包时，为何加入酵母会让面团膨胀？

制作面包时，为何加入酵母会让面团膨胀？
参考答案：加入酵母到面团中能让面团膨胀，主要是因为酵母在面团发酵的过程中产生了二氧化碳气体。酵母是一种单细胞真菌，当它在适宜的温度和湿度环境下，会分解面粉中的糖（主要是葡萄糖），这个过程称为酵母发酵。在发酵过程中，酵母会产生二氧化碳气体，并产生少量的酒精。二氧化碳气体在面团中形成微小的气泡，这些气泡在面团发酵和烘烤过程中被加热膨胀，从而使得面团膨胀起来。
此外，发酵过程还会促进面团中面筋的形成，面筋提供了面团结构的支撑，使面包具有更好的弹性、柔软性和内部结构的孔隙。因此，酵母不仅是让面包膨胀的关键，还对面包的口感和质量有重要影响。