为什么面包加热后体积会膨胀？

为什么面包加热后体积会膨胀？
参考答案：面包加热后体积膨胀的原因是因为在烘烤过程中，面包中的酵母菌活动加强，它们消耗糖分产生二氧化碳气体。这些二氧化碳气体在面团中形成气泡，随着温度的升高，这些气泡中的气体膨胀，使得面团体积增大，最终形成蓬松的面包。此外，面团中的水分在高温下也会部分蒸发，进一步增加了面团的体积。