为什么柠檬水加热后会变得不甜？

为什么柠檬水加热后会变得不甜？
参考答案：柠檬水在加热后会变得不甜的原因是因为柠檬中的酸性物质（主要是柠檬酸）和糖分会相互作用。当柠檬水加热时，柠檬酸会与糖发生反应，生成糖酸酯。糖酸酯是一种比糖更甜的化合物，但是它不能被人体有效地吸收，因此在加热后的柠檬水中，你会感觉到甜度下降。