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柠檬酸

1维C泡腾片加入水后，会产生大量气泡，这是因为柠檬酸和哪种物质遇水而产生的化学反应？
2抗霉素A能阻断异柠檬酸氧化过程中ATP的形成，但不阻断琥珀酸氧化过程中ATP的形成。（）
3下列属于的包埋剂是（）
4三羧酸循环中最重要的调节点是异柠檬酸脱氢酶。
5脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰CoA。
6三羧酸循环中底物水平磷酸化的反应是：（）
7丙二酸是下列哪种酶的竞争性抑制剂（）
8脂肪酸从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰CoA。
9控制柠檬酸循环第一步的酶是（）。
10哪种成分的洗面奶清洁能力强（）
11食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用()。
12柠檬酸盐缓冲液的主要成份是（）
13某食品标签的配料表如下：红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含有（）中食品添加剂。
14下列使用到柠檬酸铁氨的印相法是（）。
15绿色环保型增塑剂常见的有哪些？
16下列哪种食品添加剂是防腐剂（）
17输入大量库存全血引起的代谢性碱中毒的机制是（）
18测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以柠檬酸来表示。
19下列不属于防腐剂的是（）
20柠檬酸盐试验中，除了需要有柠檬酸，还需要向培养基中添加（）。
21柠檬酸盐试验的结果（）微生物是阴性反应结果。
22配置柠檬酸盐培养基时，其pH不要偏高，以淡绿色为宜。
23柠檬酸盐试验培养后需添加溴麝香草酚蓝指示剂。
24柠檬酸盐试验培养后直接观察反应现象。
25以下关于三羧酸循环正确的是（）。
26调节三羧酸循环最主要的酶是柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和（）。
27三羧酸循环的下述反应中非氧化还原步骤是（）
28三羧酸循环及其特点描述正确的是（）
29下列参与生物细胞中氧化脱羧反应的酶是（）
30动物细胞脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成的乙酰CoA从线粒体内转移到胞液中的化合物是（）
31柠檬酸是乙酰CoA羧化酶的激活剂，长链酯酰CoA则是其抑制剂。（）
32下列各组物质含相同的碳原子数，当彻底被氧化时生成ATP数最多的是（）
33丙酮酸羧化酶的活性所依赖的变构激活剂是（）
34把脂肪酸合成的原料乙酰辅酶A从线粒体转运至细胞质的途径是:（）
35产气肠杆菌的硫化氢试验、柠檬酸试验和V.P.试验都呈阳性反应。
36当植物组织从有氧条件下转放到无氧条件下，糖酵解速度加快，是由于（）。
37在无氧条件下，不是糖酵解速度加快的原因是（）。
38下列属于三羧酸循环中的限速酶的有（）。
39食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。（）
40TCA循环的关键酶是柠檬酸合成酶，该酶能催化合成柠檬酸的反应。（）
41EMP途径和TCA循环研究得比较清楚，在发酵工业中得到广泛应用。其原理是，用一种方法来阻止某一阶段的进行，就比如积累某些中间产物，比如利用微生物来生产柠檬酸、异柠檬酸、苹果酸等。（）
42三羧酸循环的第一步反应产物是：（）
43控制柠檬酸循环第一步的酶是：
44柠檬酸循环中由a－酮成二酸脱氢酶催化的反应需要下列哪些辅因子？
45乙醛酸循环特有的酶是（）
46脂肪酸生物合成所需要的乙酰CoA由（）
47已知柠檬酸（缩写为H3Cit）的pKa1=3.14，pKa2=4.77，pKa3=6.39，若准备配制pH为5.00的缓冲溶液，应选择下列哪对缓冲对。（）
48可乐饮料里的酸是（）
49葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是（）
50常用的抑菌促生长添加剂有（）
51下列哪些产品属于大宗发酵产品？
52柠檬酸发酵是（）。
53在氧供应充足的情况下，葡萄糖完全氧化并释放出大量能量，其分解产物为（）。
54下列哪些物质不是卡尔文循环的中间产物（）。
55糖有氧氧化的最终产物是（）
56在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在人体肌肉组织中积累？
57下列哪种酶与精液液化有关（）
58三羧酸循环的起始化合物是（）
59有氧氧化的最终产物是（）
60(多选)三羧酸循环中不可逆的反应有（）
61柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。
62常用护色助剂有（）
63醋酸指的是（）
64世界上用量最大的酸味剂是柠檬酸。
65可乐饮料中的酸度调节剂是（）
66在还原性三羧酸途径固定CO2时，（）与与正向三羧酸循环途径不同。
67TAC循环的关键酶有（）。
68三羧酸循环的第一次脱氢、脱羧反应是（）。
69三羧酸循环中产生ATP最多的步骤：
70下列不属于三羧循环过程中关键调节酶的是（）
71粉色花压制干燥后颜色会变深，变成紫红色，这时可用柠檬酸溶液进行还原处理。
72在用柠檬酸溶液还原处理时在溶液中加入洗洁精是为了去除压花表面的污垢。
73用柠檬酸溶液进行色彩还原处理主要是对压制干燥后的花材。
74柠檬酸为三元酸，Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7，用0.1000mol·L-1NaOH标准溶液滴定0.1mol·L-1柠檬酸溶液时，产生的滴定突跃为：
75测定饮用水中F-含量时，加入TISAB液，其中柠檬酸的作用是（）
76乙酰CoA羧化酶的变构抑制剂是（）
77三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的反应是（）
78关于乙酰CoA羧化酶叙述错误的是：
79柠檬酸循环和尿素循环的共同代谢中间物是：
80脂肪酸合成的限速酶是（）
81控制柠檬酸循环第一步的酶是（）
82TAC中不产生氢的步骤是（）
83三羧酸循环第一步的反应产物是：
84氨基酸脱下的氨在人体内最终是通过哪条途径代谢？
856-磷酸葡萄糖脱氢酶受抑制时影响脂肪酸生物合成其机理为：
86由破骨细胞释放的能溶解骨组织的是（）
87下列关于三羧酸循环的叙述中，错误的是：
88用于可乐型饮料的酸味剂是（）。
89柠檬酸是（）
90以下哪些物质是食用酸味剂（）
91在下列反应中，经三羧酸循环及氧化磷酸化中能产生ATP最多的步骤是（）。
92在下列酶促反应中，与二氧化碳无关的反应是（）。
93三羧酸循环第一步反应的产物是（）
94三羧酸循环中的关键酶有（）
95人体内属于可逆反应的是（）
96果蔬食品中的果酸一般是指：
97香蕉特殊香味是（）。
98人在剧烈活动后，感到全身酸痛，是因为肌肉中（）
99三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是：
100在脂酸生物合成中，将乙酰基从线拉体内转到胞浆中的化合物是（）
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