为什么烤面包时，面团会在烤箱中先膨胀？

为什么烤面包时，面团会在烤箱中先膨胀？
参考答案：当你把面团放进烤箱烤时，面团会膨胀，这是因为面团中的酵母在烤箱中的高温环境下开始活跃起来。酵母是单细胞微生物，它们能将糖分解成二氧化碳和酒精。这个过程叫做发酵，而产生的二氧化碳是气体。
当酵母进行发酵时，它们会释放二氧化碳气体。在烤箱中，由于温度较高，二氧化碳气体以气体的形式存在，而不是压缩成液体。这些气体会将面团内部的气泡撑大，从而使面团膨胀。
此外，温度升高还会使面团中的水分蒸发，这也会导致面团体积的膨胀。因此，面团在放入烤箱后会膨胀，最终形成我们所熟悉的面包形状。