为什么菠萝有刺并将刺留在舌头上有麻麻的感觉？

为什么菠萝有刺并将刺留在舌头上有麻麻的感觉？
参考答案：菠萝的刺和舌头上的麻木感主要是由于菠萝中含有的一种叫做“蛋白酶”的酶。蛋白酶是一种能够分解蛋白质的酶，而人类和其他动物的口腔和消化道中都含有大量的蛋白质。
当你食用菠萝时，菠萝上的刺会刺破你的口腔黏膜，释放出蛋白酶。这些蛋白酶随后会作用于口腔中的蛋白质，包括唾液中的蛋白质和舌头的蛋白质。由于蛋白酶对蛋白质的强烈作用，它会刺激口腔中的神经末梢，导致舌头产生麻木感。
为了减少对口腔的刺激，人们通常会先将菠萝切块，用盐水浸泡一段时间，或者将菠萝煮熟再食用。这样可以将大部分的蛋白酶破坏掉，减少对口腔的刺激，降低麻木感。