为什么咖啡豆有苦味？

为什么咖啡豆有苦味？
参考答案：咖啡豆的苦味主要来自于咖啡因和一些有机化合物。咖啡因是一种兴奋剂，可以刺激中枢神经系统，使人感觉清醒和兴奋。而一些有机化合物，如咖啡酸和咖啡碱等，也可以给咖啡豆带来苦味。此外，咖啡豆在生长过程中受到病虫害、干旱、病理性因素等的影响，也可能产生一些苦味物质。