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食品安全学

101为什么食用加热形成泡沫上浮的豆浆会引起中毒？怎样预防？
102相对安全性
103下面哪些原材料是生产玻璃的原料。
104菜豆引起中毒的原因是什么？怎样预防？
105食品安全性问题上消费者为什么要自我保护？
106绝对安全性
107食用马铃薯中毒的症状是什么？怎样预防马铃薯中毒？
108下列属于维生素B2的主要生理功能的是
109同一蔬菜不同季节其硝酸盐含量也不相同，排列顺序为
110下列甜味剂属于天然甜味剂的是
111黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2，其中毒性最大是
112下列哪个属于行业标准
113玻璃包装容器的主要优点是
114下列哪个属于国家标准
115下列甜味剂属于人工合成甜味剂的是
116LD50是下列哪个常用名词的缩写词
117每日可忍受摄入量的缩写词是下列哪个
118人缺乏下面哪种矿物质常易生长发育停滞、食欲减退、味觉、嗅觉异常现象
119下列哪个属于推荐性国家标准
120在受汞污染的土壤中，蔬菜作物的汞含量依次为
121下列哪个属于专业标准
122每日摄入量评估值的缩写词是下列哪个
123下列属于维生素A的主要生理功能的是
124硝酸盐在蔬菜体内不同部位分配是不均衡的，排列顺序为
125人缺乏下面哪种矿物质常易发生肌肉痉挛现象
126每日最大忍受剂量的缩写词是下列哪个。
127硝酸盐在植物体内含量，不同种类蔬菜的新鲜可食部分中硝酸盐含量不同，按其均值大小排列顺序为
128下列属于维生素E的主要生理功能的是
129下列哪个属于强制性国家标准
130有机氯农药在植物性食品中残留量顺序为
131蔬菜具有从土壤中吸收有机磷农药的能力大小顺序一般为
132下列农药属于有机磷农药的是
133人体缺乏下面哪种维生素会得脚气病
134下列农药属于氨基甲酸酯类农药的是
135人缺乏下面哪种矿物质会引起维生素B12缺乏，产生恶性贫血现象
136下列农药属于有机氯农药的是
137下列农药属于拟除虫菊酯类农药的是
138下列农药属于杀菌剂农药的是
139缺乏下面哪种维生素人体会患软骨症
140下列甜味剂属于人工合成的甜味剂的是
141下列属于有机氯农药中毒症状的是
142下列属于维生素K的主要生理功能的是
143人体每日允许摄入量的缩写词是下列哪个
144NOEL是下列哪个常用名词的缩写词
145缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、脱髓鞘，并可引起严重的精神症状的维生素是
146下列属于氨基甲酸酯类农药中毒症状的是
147下列属于维生素B1的主要生理功能的是
148缺乏时可易出现紫癜、牙龈肿胀、牙龈出血等坏血病症状的维生素是
149下列属于维生素D的主要生理功能的是
150下列属于有机磷农药中毒症状的是
151在受汞污染的土壤中，粮食作物的汞含量依次为
152霉菌引起的食物中毒中赤霉病麦所含的主要有毒物质是
153下列食物是维生素B1的主要食物来源的是
154下列维生素属于脂溶性维生素的是
155列食物是维生素B1的主要食物来源的是
156霉菌引起的食物中毒中霉变甘蔗中所含的主要有毒物质是
157下列哪个不是炭疽病菌感染途径的是
158下列维生素属于水溶性维生素的是
159下列引起人兽共患病的病毒中属于A类传染病的是
160在下列影响食品安全性的水污染物中属于无机有毒物的是
161下列不属于食品标准用途的是
162在当代较发达社会中居于食品安全性问题之首的是
163良好的操作规范（GMP）哪一年发布的
164WHO和FAO的食品法典委员会哪一年正式发表HACCP的
165在下列影响食品安全性的水污染物中属于病原体的是
166在下列影响食品安全性的水污染物中属于有机有毒物的是
167缺乏时可生癞皮病的维生素是
168霉菌引起的食物中毒中白细胞减少症所含的主要有毒物质是
169下列属于次生环境对食品安全性影响的生物因素的是
170下列属于含天然有毒植物引起中毒的情况的是
171缺乏时可导致巨红细胞贫血症的维生素是
172下列哪种是肝毒鱼类中所含的主要有毒物质
173下列属于维生素A缺乏症引起的症状是
174下列属于铁缺乏症引起的症状是
175缺乏时可导致夜盲症的维生素是
176下列哪种是青皮红肉鱼中所含的主要有毒物质
177下列营养素属于膳食中的营养素的是
178下列属于碘缺乏症引起的症状是
179下列属于宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生天然放射性核素的是
180下列属于蛋白质营养不良症引起的症状是
181下列蔬菜中有机磷残留量比较多的是
182缺乏时会引起唇炎、舌炎、口角炎的维生素是
183螺按中毒症状属于麻痹型的是
184螺按中毒症状属于皮炎型的是
185下列几种抗氧化剂从食用安全性比较安全的是
186下列属于地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物的是
187下列属于现代食品安全性主要问题的是
188食品中汞污染对人的危害所引起的疾病是
189下列哪种是胆毒鱼类中所含的主要有毒物质
190食品中镉污染对人的危害所引起的疾病是
191下列蔬菜含硝酸盐比较多的是
192下列膳食食品中六六六残留量比较多的是
193食品中砷污染对人的危害所引起的疾病是
194下列属于对食品安全有影响的水污染有机有毒物的是
195下列属于酸雨对食品安全影响的是
196下列属于风险评估一般内容的是
197现代社会行政和社会控制的首要重点食品安全问题是
198下列哪些不是食品安全风险评估的步骤
199下列哪种食品不适合使用漂白剂
200下列属于次生环境对食品安全性影响的化学因素的是
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