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酵母

901为什么烘烤面包时会观察到面团体积的明显增大？
902为什么某些类型的酵母能够发酵糖分产生酒精，而其他酵母则不行？
903酵母是如何发酵的？
904细菌和酵母等微生物能否感受到其他微生物的存在，它们之间如何相互影响？
905为什么我们烘烤面包时需要放糖？
906为什么面包在烤制过程中会膨胀？
907为什么烤面包的时候会冒出这么多气泡？
908为什么使用酵母发酵的面团会在烘烤后变得更有弹性？
909烤面包时为什么面包会膨胀？
910为什么馒头在加热过程中会膨胀？
911生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
912发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
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