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冷冻库

1为什么在冷冻库中存放的水果在解冻后会变软，即使它之前是坚硬的？
2为什么冰淇淋会变硬在冷冻库中？
3食物在冷冻库中为什么不会腐烂？
4为什么面包在冰箱冷冻库中会发霉？
5怎么样才能在极低的温度下保存食物？
6食物在冷冻库中为何会变干化冻，冷冻过程中食物的水分是如何丢失的？
7为什么储存食物的冷冻库通常不能完全隔热？
8为什么把刚采摘的水果放入冷冻库中能够更好地保存？
9冷藏肉品验收后，应贮存在-18℃以下的冷冻库。
10冷冻库的正常温度应该在（）℃以下
11需要在冷冻库中储存的药品是（）。
12冷冻库的温度一般须保持在（）。
13超市初盘人员应先盘点（）、冷冻库、冷藏库，再盘点卖场。
14在冷冻库中放置食物时，为什么某些物品会出现结晶现象？
15特种货物存放时，应根据其性质考虑储存温度限制，冷冻库温度应控制在（）
16人类细胞为什么可以在零下几十度的环境中存放在冷冻库中并保持活性？
17在登轮实施动植物检疫时，在冷冻库发现有来自疫区的肉类、在冷藏库发现有来自疫区的蔬菜时，必须采取的处理措施包括:（）。
18依据《企业职工伤亡事故分类标准》（GB6441—1986），如果冷冻库内液氨泄漏导致人员伤亡，则该事故类别为（）。
19根据《企业职工伤亡事故分类标准》（GB6441一l986），如果冷冻库内液氨泄漏导致人员伤亡，则该事故类别为（）。
20医疗器械生产企业和批发企业应根据生产、经营的品种和规模，配备相适应的冷库（冷藏库或冷冻库）及冷藏车或冷藏箱（保温箱）等设施设备。
21保管温度不同，冷库分为以下哪两种方式。
22冷冻水饺应存放（）。
23食物冷冻和冷藏有何区别？如何最大限度地保持食物的新鲜度？
24切制类饮片中有含淀粉较多的饮片、含糖及黏液质较多的饮片和含挥发油较多的饮片，应存放在哪个库中防止霉变和虫害。（）
25某药品包装项下未对储存条件作出说明，该药品应储存于
26目前我国大多数保健食品都要求在（）保存，保质期通常为24个月。
27某肉制品加工厂使用大量病死猪制售肉制品，引发食品安全事故。该县市场监督管理局接到报告后，立即会同有关部门采取了一系列措施。对其采取的措施，下列说法正确的是（）。
28不得安排女职工在经期从事（）。
29食物在冰箱里存放一段时间后为什么会变得不太新鲜？冷冻和冷藏是如何影响食物品质的？
30为什么一些药物需要冷储存？
31为什么在寒冷地区的冰川中可以找到古老的生命迹象？
32为什么零下温度下食物能保持更长时间不变质？
33为什么某些食物有保存期限，过了这个期限食物就不再安全食用？
34食物在冷冻时为什么会形成冰晶？
35为什么肉类在低温下可以保存更长时间？
36冰激凌为什么会化成水？
37冷冻食品为什么会有冰晶形成？
38冷冻食品为什么包装上有一层水珠？
39透明包装的食品如何保持食物新鲜度？
40为什么一些食品在保存期间可以帮助抑制霉菌生长？
41食物冷冻后为什么会结霜？
42食物冷冻过程中的冰晶是如何形成的？
43为什么肉在冷冻过程中会发生变色？
44为什么肉类食物放置时间过长会变质发臭？
45食品冷冻保存，为何会有结冰现象，这是否对食品有益？
46为什么盒子里的食物放久了会变味？
47为什么冰箱冷藏的水果更容易腐烂，而冷冻的食物可以保存更长时间？
48为什么在冷冻干燥的过程中，食物可以长时间保存而几乎没有营养价值上的损失？
49食物冷藏过程中会有冰晶形成，这些冰晶如何影响食物质量？
50干冰在我们的日常生活中有哪些应用？
51为什么密封瓶内的食物会随着时间的推移而腐败？
52食物多年保存不变质，是由于真空包装技术还是其他化学或物理原理？
53人体捐献器官如何在低温环境下长时间保存？
54为什么一些食品在特定的温度下会变质？
55为什么经过长时间放置食物会发霉？
56人类制作的真空包装食物如何防止细菌滋生，保持食物长时间新鲜？
57智慧树知到《药品储存与养护技术》章节测试答案
58人类是否能在原则上"无限期"地延长熟食的保质期？如果可以，所用技术与原理是什么？
59在人类历史上，食品保存技术经历了哪些重要发展的阶段，它们是如何影响人类生活的？
60食物中毒为何会有不同的症状？如何有效预防食物中毒？
61人类是如何创造出长时间存储食物的技术？
62为什么食物会腐败变质？
63智慧树知到《药品经营质量管理》章节测试答案
64智慧树知到《邮轮餐饮服务与管理》章节测试答案
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