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熏鱼

1大部分拉格啤酒和比尔森啤酒适合配餐的食物是（）。
2相比较而言，食用下列哪种食品对人体更安全健康（）。
3以下哪种食物的反式脂肪酸含量较高（）
4相比较而言，食用下列哪种食品对人体更安全健康。（）
5让婴幼儿少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如咸菜、火腿、熏鱼等，是因为这些食物（）。
6含铅量最高的是什么食品？
7下列哪些食物中苯并（）芘含量较高（）
8绝大多数样品通过扩散法测水分活度可以在放入康威皿后2h后测得Aw值，除了（）等以外
9半流质饮食可选用的食物为（）
10（三）湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别PR/Qs）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司c组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。（根据案例
11流行病学研究表明食用家庭自制的哪种食物是胃癌发生的主要危险性因素之一（）
12下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）
13（）是一类具有较强致癌作用的食品化学污染物，来源于各种烟尘，包括煤烟、油烟、柴草烟等，用明火熏烤食品如熏鱼、熏肉、熏肠、烤羊肉串等。