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舌尖上的云南

1云南有多少个少数民族？
2云南既是全国植物种类最多的省份，又是中国民族种类最多的省份。
3酥油茶是哪个民族的特色食品？
4火烧干巴之所以要经木炭火烧主要是为了（）
5云南很多传统美食的餐具都是就地取材，是因为？
6云南的饵块是用面粉制成的。
7哪个不属于云南名茶？
8哪个不是云南的主要茶区？
9云南的杨林肥酒诞生于哪里？
10哪个不是云南的咖啡好喝的原因？
11云南的咖啡发展历史不包括哪个名字？
12云南鲜奶米布的主料是大米和玉米。
13云南建水板井豆腐坊的豆腐制作采用的是机器工艺。
14云南泸西烧洋芋的主要特色是蘸料。
15云南叮叮糖和搅搅糖的主料为麦芽糖。
16凉拌茶、酸茶和打油茶是云南人吃茶的特色。
17用新鲜干净的芭蕉叶包裹饭菜，是（）的特点。
18南宋诗人王十朋的七绝诗《咏蕺》，诗中咏的蕺，是下列哪一种野菜。（）
19下列昆虫，哪些是云南昆虫宴上的食材？
20长街宴是哈尼族十月年中的一个宴席。
21小米辣有滇辣之王的称号。
22树花是丛林伴生菌，是一种地衣植物。
23大理白族的三道茶，第一道是苦茶，第二道是甜茶，第三道是回味茶。
24易门豆豉已经被列入省级非物质文化遗产名录。
25汽锅宴烹饪炊具是建水的紫陶汽锅。
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28云南，位于中国西南的边陲，简称云或滇，省会昆明，国土总面积3941万平方千米。
29滇南地区以大理为中心，作为交通枢纽，以白族传统的饮食文化为基调。
30云南饮食文化， 是可按地理区域划分为若干区域性的饮食文化。
31民族来源的多元和相互融合，由于历史上政治、经济与文化的中心出现多次转移，对云南形成占主导地位的饮食文化核心区域产生不利影响。
32关于过桥米线的吃法特色，正确的是：
33以下属于云南辣菜代表的有：
341972年尼克松访华时，周总理亲点了哪道云南美食作为国宴的菜品之一：
35水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香描述的是云南的哪一道美食：
36宜良烤鸭的烤制方法是土坯焖炉暗火烧烤。
37春节做饵块、吃饵块及互送饵块是云南古老的民间习俗。
38如果说食材是大自然的最好馈赠，那么美食便是人们智慧的结晶。
39云南被誉为菌类王国，是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一，有250余种可食用野生菌。
40云南有两种菌：一种叫菌子，一种叫人工菌。那些可以被人工养殖的菌类，在当地人眼里，根本都不能算菌子。
41青头菌是云南菌类中的最高贵的一味，唯其普通，常使人想念。
42油温让鸡枞变得浓香美艳，可单独食用，也能作为调料的一种独立存在。
43土八碗的主要烹调手法有哪些：
44三月街还有哪些叫法：
45哪个地方是藏香猪主产地之一？
46木鼓节是哪个民族的节日。
47六一节是文山壮族一年中较为隆重的节日，又叫过小年，简称为六一花饭节。
48在楚雄，当开始跳起左脚舞的时候，也就是彝族一年一度彝人火把节的庆祝之日，故楚雄彝洲被称为（）之乡。
49滇味 是云南汉民族饮食文化加上25个少数民族风味食俗精华的总和。
50面对云南如此之多的特色饮食资源和深厚的饮食文化， 我们应充分利用好这些大自然赐予的珍贵资源， 以宣扬民族文化为宗旨， 为大力推进民族文化建设而努力。
51彝族的来源众说纷纭，根据资料记载，彝族主要源自于古羌人。建国后，以彝作为统一的民族名称。
52仙王资约丁古的小女儿就返回仙界偷偷地从父亲身边盗来了圆根、油菜、白菜等10多种蔬菜种子，撒向人间，从而给人类带来了生机。
53在云南，食用不同的野花具有（）的功效。
54吃菌子是要有章法的，比如（）。
55（）的梯田是大地的雕塑，世代食用梯田红米的他们普遍长寿，这也缘由于红米的营养成分对人体的益处。
56（）人人叫它补血菜，在野外受了重伤流血过多，处理包扎好伤口以后弄点这个吃，或者整草捣碎了可以治疗毒虫毒蜂咬伤。
57香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
58云南知名的保健茶有哪些？
59云南的主要咖啡产区有哪些？
60杨林肥酒的颜色是（）？
61云南十八怪，鹤庆（）用纸带
62雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中，这是人们对云南普洱茶产地及品质的赞颂。
63白白胖胖的蜂蛹，千万不能过度食用，有可能会导致中毒和不适。当然，中毒的严重程度与摄食的数量多少有关。
64有的食客对云南的玫瑰花特别钟情，玫瑰花性质比较温和，适合所有体质的人食用。
65食物具有地域的自然环境特征，其健康和营养功能也在很多程度上是相对于居住在该地域的族群而言。
66现在的食物都经过精炼，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而手工古法黑糖就符合这样的天然概念。
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