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252506食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液,冷却水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为0.086.5kJ/(mol·℃)，溶液的平均分子摩尔质量为20.0kg/kmol，其进口温度为80℃，出口温度需要求解，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为75.366kJ/(kmol·K)，通过热流体传出的

252507人体正常温度是558oR，下列哪个错误？

252508关于温度的定义，下列哪个错误？

252509食品工程原理的数学模型法主要为借助实验验证正确性和确定模型参数的（）的数学模型法，纯数学模型法也在不断得到发展。

252510食品工程原理课程的两条主线包括统一的研究对象和统一的研究（）。统一的研究对象是指研究的对象为各单元操作，最终归结于动量、热量、质量传递，故“三传”是其统一的研究对象。

252511通过定义三传物理量、三传运动系数和三传系数，用三传量宏观通量等于三传量浓差除以阻力强度1/KT进行表达，即可以理解三传的高度统一，从而可以系统化和简化理解食品工程原理，应对其繁、难、杂的特点。

252512食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程。各物理操作单元即单元操作应该是食品工业生产过程的核心。

252513食品物料及加工过程的特点是：

252514单元操作的特点包括：

252515有一内径为76mm的输水管，管内水的流速是2m/s，密度是1000kg/m^3，则其质量通量为多少kg/(m^2s)？

252516有一内径为76mm的输水管，管内水的流速是2m/s，密度是1000kg/m^3，则其动量通量为多少(kgm/s)/(m^2s)？

252517关于量纲分析规划的实验具有的特点的描述错误的是：

252518什么是单元操作？

252519（复习高等数学微分方程）食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=650kg的t0=10℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分

252520（复习高等数学微分方程）食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=700kg的t0=5℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方

252521（复习高等数学微分方程）食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=800kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量G一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微

252522人体正常温度是98.6oF，下列哪几个换算错误？

252523关于温度的定义，下列哪几个错误？

252524关于单位换算，下列哪几个正确？

252525关于单位换算，下列哪几个错误？

252526传热学系统中，SI制的基本物理量及单位哪几个是错误的？

252527下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是错误的？

252528关于SI制，下列哪几个说法正确？

252529力学系统中，工程制单位制度中质量的量纲是哪个？

252530力学系统中工程制单位制度中的长度基本量纲不是下列哪几个？

252531SI制的速度量纲不是哪几个？

252532关于单位换算，下列哪个错误？

252533力学系统中，SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？

252534下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？

252535关于单位制，下列说法哪个错误？

252536理解量纲问题，下列说法哪个错误？

252537力学系统中，工程制单位制度中质量的量纲是哪一个？

252538力学系统中工程制单位制度中的基本量纲有几个？

252539SI制密度量纲是哪一个？

252540SI制力学系统中，基本量纲质量量纲是哪个？

252541SI制力学系统中基本量纲长度量纲是哪个？

252542SI制力学系统中的基本量纲有几个？

252543一个物理大气压（写为1atm）=0.981工程大气压（写为1at）

252544一个物理大气压（写为1atm）=735mmHg柱的压强。

252545一个物理大气压（写为1atm）=0.981bar(巴，105Pa)。

252546一个物理大气压（写为1atm）=98.1kPa=981hPa(百帕)。

252547一个物理大气压（写为1atm）=10m水柱的压强。

252548一个物理大气压（写为1atm）=9.81N/cm2。

252549一个物理大气压（写为1atm）=1千克（力）/cm2。

252550一个工程大气压（写为1at）=760mmHg柱的压强。

252551一个工程大气压（写为1at）=1.013bar(巴，105Pa)。

252552一个工程大气压（写为1at）=103kPa=1030hPa(百帕)。

252553一个工程大气压（写为1at）=10.33m水柱的压强。

252554一个工程大气压（写为1at）=10.3N/cm2。

252555一个工程大气压（写为1at）=1.013千克（力）/cm2。

252556冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、100、100等分

252557常压水的沸点分别为100oC.212oF.373.15oR、373.15K。

252558常压水的冰点分别是0oC.32oF.273.15oR、273.15K。

252559各制度单位下的温度不可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。

252560温度单位仅有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度等温度单位。

2525611℃温差=1.8华氏度温差＝273K温差

2525621cal=4.0J

2525631Btu（英热单位）=105.5J（用1kJ作记忆背景，由水的比热容换算）

2525641N=107dyn（达因）

2525651kg=9.81N

2525661m=3.0ft（英尺）

2525671kg=2.0b（磅）

252568一个物理大气压（写为1atm）约等于1个工程大气压（写为1at）

252569一个物理大气压（写为1atm）=1.033工程大气压（写为1at）

252570一个物理大气压（写为1atm）=760mmHg柱的压强。

252571一个物理大气压（写为1atm）=1.013bar(巴，105Pa)。

252572一个物理大气压（写为1atm）=101.3kPa=1013hPa(百帕)。

252573一个物理大气压（写为1atm）=10.33m水柱的压强。

252574一个物理大气压（写为1atm）=10.13N/cm2。

252575一个物理大气压（写为1atm）=1.033千克（力）/cm2。

252576一个工程大气压（写为1at）=735mmHg柱的压强。

252577一个工程大气压（写为1at）=0.981bar(巴，105Pa)。

252578一个工程大气压（写为1at）=98.1kPa=981hPa(百帕)。

252579一个工程大气压（写为1at）=10m水柱的压强。

252580一个工程大气压（写为1at）=9.81N/cm2。

252581一个工程大气压（写为1at）=1千克（力）/cm2。

252582冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。

252583常压水的沸点分别为100oC.212oF.373.15×1.8oR、373.15K。

252584常压水的冰点分别是0oC.32oF.273.15×1.8oR、273.15K。

252585各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。针对同一物理量温度，根据线段比例关系可换算各种温度。

252586温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度等温度单位。

2525871℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差

2525881cal=4.187J

2525891Btu（英热单位）=1055J（用1kJ作记忆背景，由水的比热容换算）

2525901N=105dyn（达因）

2525911kg(f)=9.81N

2525921m=3.28（3.3）ft（英尺）

2525931kg=2.2b（磅）

252594裸露病毒保护核酸免受环境中核酸酶破坏的结构是（）

252595猪肺疫的病原是（）

252596种蛋室空气消毒常用的方法是（）

252597用于分离细菌的粪便样本在运输中常加入的保存液是（）

252598细菌具有黏附作用的结构是（）

252599具有抗菌作用的细菌代谢产物是（）

252600细菌的繁殖方式是（）

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