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电大

608601大米等谷物辅助原料要先进行（）处理才能进行糖化。
608602茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
608603凡角质率在（）以上的为硬质小麦。
608604以下关于正定矩阵叙述正确的是（）
608605品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
608606扎啤杯一般用于盛装：
608607安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
608608调酒师应根据，进行调制酒水（）
608609藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。
608610半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。
608611多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名，比尔森啤酒是（）。
608612酒吧常见的工作报表有（）
608613深色麦芽酶活性高于浅色麦芽。
608614下面四个选项有一项是对的，请选择（）。
608615道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。
608616真茶主脉明显，呈羽状脉。
608617影响啤酒风味稳定的主要因素是（），其反应一般随温度升高而加快。
608618凡是酒精含量在5%－－75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
608619下列性质中相似矩阵不具有的是（）
608620二渣酒（名词解释）
608621白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
608622茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。
608623酵母添加量小，酵母增殖倍数高，形成高级醇的量就较低。
608624下列矩阵中必相似于对角阵的有（）
608625清香型白酒主要采用那几种工艺？
608626摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶（珍眉、珠茶）是他们喜爱的茶饮。
608627新米的挥发性成分总含量比陈米高。
608628元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。
608629制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。
608630白酒降度易出现的问题主要有（）；（）。
608631浓香型白酒乳酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乳/已，即乳酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值也要适宜，如果乳/已比值过在，容易造成香味失调，影响已酸乙酯的放香。
608632泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。
608633高级醇主要在（）阶段产生，所以和菌种、接种量有关。
608634在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。
608635装甑要点有哪些？
608636舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
608637涩味是由味蕾感觉到的。
608638湿法粉碎时，麦芽在预浸槽中用温水（20～60℃）浸泡10～20min，使麦芽含水量达到（）%左右，然后对麦芽带水进行粉碎。
608639用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗移液管（）次。
608640食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
608641铁观音香气具有（）。
608642浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
608643在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）。
608644一些研究认为，酒类高级醇中异戊醇、异丁醇和活性戊醇，25%来自于糖代谢，75%来自相应的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的伊氏（Ehrlich）路线。
608645六大类成品的分类依据是（）。
608646抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。
608647中国历史上最早的茶具是（）。
608648据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10多种维生素。
608649产自英国的（）通常翻译成中文是潘诺。
608650舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
608651为收集新产品在市场供应资料，应采用（）市场调查发。
608652啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。
608653白酒在长期的储存过程中，经（）作用、物理作用和化学作用，这样酒成了陈酿，酒质绵柔甘爽，回味浓厚。
608654对于齐次线性方程组而言，它的解的情况是（）。
608655产自法国的（）通常翻译成中文是君度。
608656酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1：6的比例准备，即每人6只酒杯。
608657双打时，各台区应由一条3毫米宽的白色中线，划分为两个相等的“半区”。中线与边线平行，并应视为右半区的一部分。
608658乒乓球单打比赛中，第一局甲方先发球，乙先接发球，第四局开局时应由甲方先发球。
608659乒乓球比赛中，运动员在领先的情况下连连失误，一时着急用球拍磕了一下球台，裁判员对其进行警告，但是甲在扣杀一个半高球失误，本局比赛告负后踢了一脚球台，此时裁判员应对甲方出示红牌和黄牌判对方的一分。
608660简要说明巴氏热杀菌工艺要求？
608661乒乓球比赛第一局中，运动员A在9：2的领先情况下被对手连赢9分以9：11失败，A一气之下踢翻了场地边的挡板，此时裁判员应中断比赛，并向裁判长报告。
608662酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。
608663从2007年9月1日起，含挥发性的有机胶水的黏合剂不得再使用。
608664在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）
608665乒乓球比赛中，裁判长有权取消已经两次被驱除出赛区的任何人在本次竞赛剩余的时间里的临场资格。
608666乒乓球比赛中，如果一名运动员在团体（或单项）比赛中有两场比赛被取消了比赛资格，就自动取消了其参加团体（或单项）的比赛资格。
608667《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。
608668乒乓球比赛中，在一场比赛中如果运动员更换了没有损坏球拍，裁判员应停止比赛，向裁判长报告。
608669乒乓球比赛中，如果冒犯行为不太严重，第一次，裁判员可出示宏黄牌，警告冒犯者，如再次冒犯将被判罚。
608670浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
608671乒乓球单项比赛中，运动员只能接受一个人的场外指导，而这个指导者的身份应在该场比赛前向裁判说明。
608672若三阶方阵A的特征值为-2，1，0求|A2+A-2E|的值。
608673乒乓球团体比赛中，运动员可接受任何人的场外指导。
608674在团体比赛中，则只能由参赛队的队长就比赛中出现的问题提出申诉。
608675在单项比赛中，只能由参赛的运动员的队长就该场比赛中出现的问题提出申诉。
608676调酒师的文化水平包括（）
608677乒乓球比赛中，对有关裁判人员就结束规则或规矩的问题所做出的决定，不得向管理委员会提出申诉。
608678矩阵的所有特征值的和与积分别为（）
608679乒乓球比赛中，对有关裁判人员就事实问题所做出的决定不得向裁判长提出申诉。
608680调酒师需要与世界各国的客人接触，掌握一门外语，尤其是（）更为重要。
608681乒乓球比赛中，掌握练习时间、比赛时间及间歇时间由副裁判员负责。
608682已知A的特征根是3，则A2+A+3的特征根=（）
608683乒乓球比赛中，决定是否由运动员身体伤病而放宽合法发球的某些规定由裁判长负责。
608684乒乓球比赛中，主持抽签确定发球、接发球和方位由裁判员负责。
608685酿造用水的各项指标应达到我国生活饮用水标准。
608686乒乓球比赛中，比赛用球的指定有裁判长负责。
608687乒乓球比赛中，裁判员应坐或站在球台的一侧，与球网成一直线。副裁判员应面对裁判员坐在球台的另一面。
608688信阳毛尖内质特点是（）。
608689非齐次线性方程组Ax=b中方程个数为m，未知量个数为n，系数矩阵A的秩为r，则（）。
608690乒乓球比赛中，决定在比赛紧急中断时，运动员是否练习，以及练习地点应由裁判长负责。
608691乒乓球比赛中，有关比赛服装的合法性及可接受性问题，应由裁判长决定。
608692乒乓球比赛中，运动员不得似戴任何首饰配饰。
608693浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
608694乒乓球比赛中，在运动服前面或侧面的任何标记或装饰物以及运动员佩戴的任何物品，如珠宝装饰等，均不应过于显眼或反光，以致影响对手的视线。
608695乒乓球比赛中，短袖运动衫（袖子和领子除外）、短裤或短裙的主要颜色应与比赛用球的颜色明显不同。
608696非齐次线性方程组Ax=b中，系数矩阵A和增广矩阵的秩都等于4，A是4×6矩阵，则（）。
608697在一局比赛中，先得11分的一方为胜方，10平后，先多得2分的一方为胜方。
608698乒乓球比赛中，在某一回合中，由于外界有记者照相使用闪光灯，运动员A突然用手遮住眼睛没有进行接球，并向裁判员提出有闪光灯干扰，此时裁判应判运动员A失分。
608699生产新型白酒具有哪些优点？
608700乒乓球比赛中，球台上有运动员的汗水，运动员A的击球正好落在汗水上使得球的飞行轨迹发生改变.运动员8没有接到该球，此时运动员B向裁判提出这是由于汗水所致，应判该回合为“重发球”"，裁判应判重发球。
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