要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。
A.α—氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
D.矿物质含量
正确答案：C