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超星尔雅学习通未分类
啤酒酿造时,发酵液在后熟期至少在—1~0℃下冷贮存一周以上,以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。()
啤酒酿造时,发酵液在后熟期至少在—1~0℃下冷贮存一周以上,以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
啤酒酿造与文化
啤酒
颗粒
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啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()
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啤酒酿造时,提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。()