首页 › 答案 › 题库 › 知到智慧树 › 未分类

氧气对食品中的（）及酶类物质有一定的氧化破坏作用。

氧气对食品中的（）及酶类物质有一定的氧化破坏作用。
A.油脂
B.维生素
C.氨基酸
正确答案：ABC

标签：食品安全与日常饮食氨基酸氧气

上一条：食品中的（）等在光的作用下，可发生变质而影响食品的卫生安全质量。

下一条：当环境中的（）浓度（）时微生物的繁殖速度急剧下降，食品的氧化、褐变也能被有效抑制。