评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）

评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
正确答案：D