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下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

下列属于果蔬中的质地因子的是（）。
A.糖
B.酸
C.纤维素
D.氨基酸
正确答案：C

标签：果蔬加工工艺学纤维素氨基酸

上一条：下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。

下一条：食品加工要遵循就近加工的原则。（）