首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。

下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。
A.色素的转化
B.酶促褐变
C.非酶褐变
D.果蔬腐化
正确答案：D

标签：果蔬加工工艺学色素原料

上一条：碱液去皮的加工设备可以用铁制品。（）

下一条：下列不属于非酶褐变的是（）。