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下列不属于非酶褐变的是（）。

下列不属于非酶褐变的是（）。
A.焦糖化
B.碳氨反应
C.维生素C自身氧化
D.加速反应
正确答案：D

标签：果蔬加工工艺学焦糖维生素

上一条：下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。

下一条：下列对于果蔬干藏的温度要求，描述正确的是（）。