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对原料进行热烫的目的不包括（）。

对原料进行热烫的目的不包括（）。
A.软化组织
B.脱除水分
C.改善风味
D.增强酶的活性
正确答案：D

标签：果蔬加工工艺学目的水分

上一条：下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。

下一条：水果中含有的空气，有利于罐头加工。（）