如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。

如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
正确答案：C