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各种蛋白质的含氮量接近于
各种蛋白质的含氮量接近于
A.10%
B.20%
C.16%
D.12%
正确答案：C
标签：
食品生物化学
蛋白质
上一条：
蛋白质在人体内消化的主要器官是胃和小肠。
下一条：
某蛋白质的等电点为7.5，在pH6.0条件下进行电泳，其泳动方向是（）