首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为3：1。（）

软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为3：1。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师鳝鱼加工

上一条：猪肠的清洗加工步骤为：盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。（）

下一条：干制原料具有便于运输和储藏的特点。（）