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知识竞赛未分类
猪肠的清洗加工步骤为:盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。()
猪肠的清洗加工步骤为:盐醋浸泡→里外刮洗→初步熟处理→冷水冲洗。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
中式烹调师
里外
冷水
上一条:
猪肚内壁的白膜应在烫洗前刮净。()
下一条:
软兜鳝鱼的氽烫加工,水与鳝鱼的比为3:1。()