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热制冷食菜品适用勾芡的方法。（）

热制冷食菜品适用勾芡的方法。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：中式烹调师 方法
上一条：炸烹最后烹入锅中的是加淀粉的粉汁。（）
下一条：冷菜的香味必须在高温时才能被感知。（）