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冷菜的香味必须在高温时才能被感知。（）

冷菜的香味必须在高温时才能被感知。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：中式烹调师冷菜香味

上一条：热制冷食菜品适用勾芡的方法。（）

下一条：质地酥烂的卤菜是采用大火烹制而成的。（）