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在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。（）

在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师调味料辣味

上一条：制汤时应尽早放盐，否则汤的味道不会浓厚鲜醇。（）

下一条：非致病菌对评价食品卫生质量投有意义。（）