首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。

下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。
A.烩、炒、汆
B.烧、煨、煮
C.炖、炒、焖
D.爆、炒、汆(正确答案)

标签：中式烹调师旺火

上一条：旺火火焰光度明亮，热气（）。

下一条：小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴，如（）类菜品等。