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火候运用与原料（）、形态密切相关，应区别对待。

火候运用与原料（）、形态密切相关，应区别对待。
A.性质(正确答案)
B.产地
C.季节
D.老嫩

标签：中式烹调师火候产地

上一条：小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴，如（）类菜品等。

下一条：小火长时间烹制适用于（）的原料。