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生搓法去除无鳞鱼体表黏液，是加入（）后反复搓揉。

生搓法去除无鳞鱼体表黏液，是加入（）后反复搓揉。
A.盐和醋(正确答案)
B.盐和碱
C.碱和醋
D.葱姜汁

标签：中式烹调师黏液姜汁

上一条：除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择（）。

下一条：生搓法适合作生炒菜品用的无鳞鱼的（），这样可保持原料的脆嫩口感。