首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

熟烫无鳞鱼时，加入葱姜和黄酒的主要作用是（）。

熟烫无鳞鱼时，加入葱姜和黄酒的主要作用是（）。
A.基本调味
B.防止破皮
C.去腥增香(正确答案)
D.增加光泽

标签：中式烹调师黄酒光泽

上一条：熟烫无鳞鱼时，加入（）的主要作用是去腥增香。

下一条：猪肚的清洗加工的第一步应该是（）。