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熟烫无鳞鱼时，加入（）的主要作用是去腥增香。

熟烫无鳞鱼时，加入（）的主要作用是去腥增香。
A.花椒和桂皮
B.八角和香叶
C.葱姜和黄酒(正确答案)
D.丁香和白糖

标签：中式烹调师桂皮花椒

上一条：用75～85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞色，一般用于（）。

下一条：熟烫无鳞鱼时，加入葱姜和黄酒的主要作用是（）。