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盐醋搓洗猪肠时应与（）结合在一起。

盐醋搓洗猪肠时应与（）结合在一起。
A.去除污物
B.黄酒浸泡
C.里外翻洗(正确答案)
D.清水漂洗

标签：中式烹调师污物黄酒

上一条：去除猪肠上的黏液和异味应采用（）。

下一条：猪肠经里外翻洗后，接着进行的加工步骤是（）。