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去除猪肠上的黏液和异味应采用（）。

去除猪肠上的黏液和异味应采用（）。
A.盐醋浸泡
B.盐醋搓洗(正确答案)
C.黄酒浸泡
D.碱水漂洗

标签：中式烹调师碱水黏液

上一条：猪肠清洗加工的第一步应该是（）。

下一条：盐醋搓洗猪肠时应与（）结合在一起。