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猪肠经里外翻洗后，接着进行的加工步骤是（）。

猪肠经里外翻洗后，接着进行的加工步骤是（）。
A.破肠清洗
B.择除污秽物
C.直接熟处理
D.初步熟处理(正确答案)

标签：中式烹调师污秽步骤

上一条：盐醋搓洗猪肠时应与（）结合在一起。

下一条：软兜鳝鱼的氽烫加工，烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是（）。